おいしいレシピ

大豆の五目煮

大豆の五目煮
材料
(4人分)
ごぼう 150g
にんじん 100g
大豆 100g
ひじき(乾) 8~10g
適量
   
【A】  
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
本だし 小さじ1
作り方
1 大豆は一晩水につける。ひじきは15分位水につけて戻す。
2 ごぼう、にんじんは大豆より大きめのいちょう切りにする。
3 鍋に油を入れ、ごぼう、にんじんを炒め、ひじきを入れてサッと炒める。
4 (3)に水(1と1/2カップ)とAを加えて、15分ぐらい煮る。
5 (4)に大豆を加えて、さらに15~20分煮る。
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