畑の蒸しパンケーキ
| （2人前） | |
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| 【キャラメルソース】 | |
| じゃがいも（キタアカリ） | 150g |
| ゆであずき | 100g |
| てんさい糖 | 80g |
| 生クリーム | 100ml |
| 【ケーキ生地】 | |
| ホットケーキミックス | 200g |
| 卵 | 2コ |
| バター | 15g |
| 牛乳 | 50〜60g |
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鍋にてんさい糖と水（15ml）を入れて火にかけ、こげ茶色になるまで熱する。 |
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皮をむき1cm角に切ったじゃがいもと生クリームを（1）に加え、混ぜながら煮詰める。 |
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(2)にゆであずきを加え、軽く火を通し、ざるにあげてソースと具材を分け冷ましておく。 |
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ボールに卵を割りほぐし、溶かしバター、ホットケーキミックス、(3)の冷ました具材を加え混ぜ、生地が固ければ牛乳を加える。 |
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生地をアルミケースに7分目位入れ、熱した蒸し器に並べふたをして、火が通るまで加熱する。 |
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蒸し上がったら、(3)のソースを温め上からかける。 |
