豆入り玄米ご飯
| （4～5人分） | |
|---|---|
| 玄米 | 3カップ（540ml） |
| もち米 | 1カップ（180ml） |
| 米 | 1カップ（180ml） |
| 黒豆 | 1カップ（180ml） |
| あずき | 1カップ（180ml） |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| 【Ａ】 | お好みで |
| 長いも | 100ｇ |
| 黒ごま | 大さじ3 |
| くるみ | 80ｇ |
| チリメンジャコ | 80ｇ |
| 青菜ふりかけ（お茶漬けでもよい） | 適量 |
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玄米、もち米、米は洗って、4カップの水に一晩浸す。 |
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あずきは洗って、鍋に入れ水（3カップ）を入れ沸騰させ、2分経ったら火を止め、そのまま一晩おく。 |
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黒豆は洗って、フライパンで皮が切れるまで、ゆっくりいる。ここまでは前日におこなう。 |
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長いもは1㎝角に切ってぬめりを洗い落とし、塩少々をまぶしてフライパン約2分からいりし、蒸らす。 |
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くるみの大きいものは3～4コに割り、黒ごま、くるみ、チリメンジャコをフライパンに入、香ばしさをだすため焦がさないようにいる。 |
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圧力鍋に(1)、(2)、(3)、塩、(2)の煮汁（1．5カップ）を入れ炊く。ピートボッチが動き出したら中火で5～6分で火を止める。 |
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(6)が炊けたら約10分蒸らしボールにうつし、(4)、(5)を入れて混ぜ合わせ、青菜ふりかけをふりかけたら出来上がり。 ★青菜ふりかけがない時は、みつばや青じそをせん切りにして入れてもおいしいです。 |
